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进入夏季,天气越来越闷热,哪些有机蔬菜适合生吃、凉拌

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进入夏季,天气越来越闷热,哪些有机蔬菜适合生吃、凉拌

发布日期:2018-08-20 作者:青岛祥泰轩果蔬种植专业合作社 点击:

进入夏季,天气越来越闷热,哪些有机蔬菜适合生吃、凉拌

进入夏季,天气越来越闷热,很多人会感到食欲不振,另外,厨房内的高温让炒菜也变得难以忍受,这时候,一道方便、快捷、爽口的凉拌菜就很适宜了,那么,夏天哪些蔬菜适合生吃或者凉拌呢?

1、藕

“接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红”,每年西湖的荷花还没开,莲藕却早就上市了,藕微甜而脆,可生食也可煮食,藕含丰富的维他命C及矿物质,凉拌吃或直接生吃可清烦热、止呕渴、开胃。

2、芹菜

芹菜起初仅作为观赏植物种植,如今,人们对自身健康的关注越来越多,而芹菜对预防高血压、动脉硬化等方面都十分有益,并有辅助治疗作用,所以,我们在大鱼大肉之间,偶尔吃点芹菜对身体健康是非常有用的,但芹菜的降压作用在其炒熟后并不明显,可以凉拌,可大限度地保存营养,起到降压的作用。所以,芹菜很适合做凉拌菜。

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3、生菜

生菜味道微苦,所以很多人不太喜欢吃,这主要是因其茎叶中含有莴苣素,有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇等功效,而且生菜富含水分,是低脂低热食物,吃多了也不用担心发胖。

4、紫甘蓝

紫甘蓝营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族,以及丰富的花青素甙和纤维素等,对高血压、糖尿病患者有帮助,加上色彩艳丽,可以说是做蔬菜沙拉必不可少的一种蔬菜了。

生吃、凉拌虽然方便,易提振食欲,但还是要注意卫生,用清水洗净后,再用凉开水过一下,还有肠胃不好的人切忌多食哦。


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